Visit Prosotsani

Travel Guide

Language Selection:

Omfakio

Βαθμολογία
(0 ψήφοι)

004Στους πρόποδες του όρους Mενοικίου, βορειοδυτικά του νομού της Δράμας σε μια περιοχή με μοναδική χλωρίδα βρίσκονται διάσπαρτα οι μικροί ελαιώνες μας οι οποίοι καλλιεργούνται από την οικογένεια μας με αγάπη, υπομονή και φροντίδα. Η συλλογή της ελιάς από τα δέντρα γίνεται με τα χέρια, έτσι ώστε ο καρπός να μη πληγώνεται και να μην ταλαιπωρούνται τα δέντρα. Αφού μαζευτούν οι ελιές φροντίζουμε η επεξεργασία να γίνει όσο το δυνατόν γρηγορότερα για να διαφυλάξουμε τα πολύτιμα συστατικά.

 

Πριν από 30χρόνια κανείς δεν θα μπορούσε να φανταστεί ότι θα ευδοκιμούσαν ελαιόδεντρα σε αυτή την περιοχή, καθώς τότε οι αγρότες ασχολούνταν αποκλειστικά με την καλλιέργεια καπνού. Μετά τον πειραματισμό ορισμένων αγροτών, η έκπληξη ήταν μεγάλη αφού όχι μόνο καρποφόρησαν οι ελαιώνες αλλά και το λάδι που παρήγαγαν ήταν εξαιρετικό και μοναδικό στη γεύση.

 

Το μυστικό αυτής της μοναδικής γευστικής απόλαυσης είναι ότι το λάδι μας προέρχεται από ένα συνδυασμό διαφόρων και άγουρων ποικιλιών ελιών. Το ελαιόλαδο μας δεν είναι χημικά φιλτραρισμένο και κατά αυτόν τον τρόπο δεν χάνει τη χαρακτηριστική και μοναδική του γεύση και το φυσικό του χρώμα. Είναι γνωστό ότι το αγουρέλαιο εκτός από τη χαρακτηριστική φρουτώδης και πικάντικη γεύση είναι πιο υγιεινό από τα άλλα λάδια διότι έχει υψηλότερη διατροφική αξία.

 

Λόγω της μικρότερης απόδοσης της άγουρης ελιάς, προχωρήσαμε στην εμφιάλωση μιας μικρής ποσότητας 500 τεμαχίων σε κεραμικές φιάλες που είναι και το ιδανικότερο μέρος φύλαξης του λαδιού, έτσι ώστε να διατηρείται η ποιότητα του προϊόντος όσο το δυνατόν περισσότερο .

 

Ομφάκιο στα αρχαία ελληνικά σημαίνει αγουρέλαιο

 

Χαρίστε στον εαυτό σας κάτι ιδιαίτερο που εξαιτίας της περιορισμένης και εκλεκτής παραγωγής δεν είναι πάντα διαθέσιμο στην αγορά.

 

Πληροφορίες

 

Τηλέφωνο: +30 6946077399

Email: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Ιστοσελίδα: www.omfakio.com

Facebook: www.facebook.com/omfakio?ref=ts&fref=ts

 

 

Προϊόντα

Ομφάκιο.

Εξαιρετικά παρθένο Premium Ελαιόλαδο 500ml,

εμφιαλωμένο σε κεραμικές φιάλες.

Περιγραφή: Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, που παράγεται απ΄ευθείας από ελιές και μόνο με μηχανικές μεθόδους.

Συγκομιδή: Τέλος Οκτωβρίου μέχρι μέσα Νοεμβρίου 2013.

Περιοχή: Μικρόπολη Δράμα, Μενοικίου, Ελλάδα.

Ωριμότητα κατά τη συγκομιδή:  Άγουρες .

Τρόπος συγκομιδής: Παραδοσιακά με τα χέρια.

Ποικιλίες: 50% Χαλκιδικής, 50% Μεγαρίτικη.

Χρόνος από την συγκομιδή εώς το Πάτημα: Αμέσως μετά την συγκομιδή.

Φιλτράρισμα: Όχι (Φυσικό).

Χρώμα: Πράσινο.

Γέυση: Φρουτώδης, πικάντικη, αρωματική και γλυκιά  νότα.

Οξύτητα στην παραγωγή: κάτω απο 0,35% Μέγιστο βάση κανονισμού της ΕΕ -0,8%.

Υπεροξείδια: 6,91 (Σωστή αποθύκευση ) Μέγιστο βάση κανονισμού της ΕΕ 20.

K 270: 0,086 (Φρεσκάδα της ελιάς στο πάτημα) Μέγιστο βάση κανονισμού της ΕΕ 0,22.

K 232: 1,502 (Θερμοκρασία στο πάτημα) Μέγιστο βάση κανονισμού της ΕΕ 2,50.

D.K.: -0,003 (Ποιότητα- και δείκτης Καθαριότητας) Μέγιστο βάση κανονισμού της ΕΕ 0,01.

Κήροι: 58 mg/kg (Ήπιο πάτημα) Μέγιστο βάση κανονισμού της ΕΕ 250 για εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Max. 125.

Διατροφική αξία κάθε 100 ml:

Ενέργεια: 824Kcal/3448Kj.

Λιπαρά: 100g, εκ των οποίων Κορεσμένα 14g , Μονοακόρεστα 76g , Πολυακόρεστα 10g.

Υδατάνθρακες: 0,0g, , εκ των οποίων Σάκχαρα 0,0g, Πρωτείνες 0,0g, Αλάτι 0,0g.    

Παραγωγός: Βασιλική Μητούση . Οικογενειακή επιχείρηση και απευθείας πώληση.

Συνολική παραγωγή περίοδος 2013: 500 Αριθμημένες φιάλες.

EAN: 5224406510009

 

Διαβάστηκε 903 φορές
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Κτήμα Παυλίδη Ιδιότροπα »

JTI

 
appjti
appjti1
appjti2
appjti3